Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Остренький, вкусный томатный соус можно приготовить и самостоятельно из свежих помидоров, чтобы наслаждаться им зимой. Он может стать отличной заменой магазинным кетчупам, в которых много всяких вредных добавок. Такой соус можно также добавлять в пиццу, макароны, борщ – да хоть куда. А если Вы любите так, чтобы во рту горело, тогда приготовьте грузинскую аджику.

Томатный домашний соус на зимуТоматный домашний соус на зиму

Состав:

  • 3 кг помидоров
  • 3 шт яблока
  • 5 шт острого перца (или меньше, если не любите острое)
  • 200 мл сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 150 мл уксуса 9% (можно и без него)
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 ч. ложка молотой гвоздики
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 1 ч. ложка молотого черного перца
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина (необязательно) домашних
  • 1 ч. ложка асафетиды (или несколько зубчиков чеснока)

Приготовление томатного соуса из помидоров:

  1. Помидоры помыть, обрезать “попки”, разрезать пополам и прокрутить через мелкую решетку мясорубки.
  2. Острый перец и яблоки почистить и также прокрутить через мясорубку. Добавить к измельченным помидорам.
  3. Если хотите получить однородный соус, как кетчуп,  тогда эту массу необходимо протереть через дуршлаг или сито. Я не протираю.
  4. Поставить кастрюлю с получившейся массой на огонь и варить 1,5 часа на маленьком огне с открытой крышкой.

Томатная масса для соусаТоматная масса для соуса

  1. За 10 минут до конца варки добавить соль, сахар, специи (а также выдавленный чеснок, если вы его используете) и масло.
  2. В самом конце добавить уксус.
  3. Заполнить простерилизованные баночки томатным соусом и закатать или закрутить прокипяченными крышками.
  4. Закутать в одеяло до утра.

Теперь зимой у вас будет замечательный домашний томатный соус из свежих помидоров. Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,44 из 5 (189 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/sousy-zapravki/tomatnyj-sous.html


Закрыть ... [X]

Томатный соус из свежих помидоров для пиццы или к мясу Выкройки для мягких игрушек дракон



Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Томатный соус - рецепты с фото на Повар. ру (87 рецептов)

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепты на зиму: консервированные помидоры. Домашний

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Анкл-Бенс на зиму - рецепт самый простой и вкусный

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Томатный соус нестареющая кулинарная классика

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепт томатной пасты на зиму - рецепт с фото

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Соусы - 311 рецепт приготовления пошагово - nu

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепты соусов, рецепты с фото на m: 3949

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Соус томатный, рецепты с фото на m: 216

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепты домашних заготовок на зиму

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепт томатного соуса на зиму

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Томатный соус без варки

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Рецепт Томатный соус

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Томатный соус

Соус для макарон из помидоров на зиму в домашних условиях

Bee Shabby: Проект BABY - Мастер-класс: Мамины сокровища от